أسياخ لحم الخنزير في صلصة الصويا

Pin
Send
Share
Send

أصبح شيش كباب منذ فترة طويلة الطبق التقليدي والسمة لا يتجزأ من النزهات والمشي في الطبيعة. وكقاعدة عامة ، لا تكتمل رحلة واحدة إلى الطبيعة أو الإقامة الصيفية دون طهي اللحوم على المحك. هناك عدد كبير من الوصفات لمخلل الشواء ، ولكن يتم الحصول على أكثر من لذيذ ، لينة ، والعطاء والشواء في ماء مالح من صلصة الصويا. ينقع اللحم في البهارات وصلصة الصويا ، دون إضافة الملح ، مما يسمح له بالنقع جيدًا والتتبل بسرعة.

المكونات


لطهي أسياخ لحم الخنزير في صلصة الصويا ستحتاج:
  • - لحم الخنزير - 1 كجم ؛
  • - بصل - 2-3 قطع ؛
  • - صلصة الصويا - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
  • - الفلفل الأسود المطحون ؛
  • - فلفل مطحون بهارات.
  • - توابل للشواء ؛
  • - توابل من الأعشاب الإيطالية ؛
  • - مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل.

وصفة للشواء في صلصة الصويا


1. بالنسبة للشواء ، من الأفضل اختيار اللحم الطازج والدسم ، وعنق لحم الخنزير مناسب تمامًا لهذا (أثناء القلي على المحك ، يسخن الشحم بلطف ، مما يجعل قطع اللحم أكثر ليونة). إذا كنت تفضل نوعًا أقل شواء من الشواء ، فيجب عليك تناول اللب. يجب شطف اللحم تحت الماء ، ونقعه في منشفة ورقية.

2. نقطع لحم الخنزير في شرائح متوسطة الحجم ، كما يمكنك تقطيع شرائح كبيرة (بعد ذلك سوف يحتاج الكباب إلى طهيه لفترة أطول قليلاً). بشكل عام ، حجم القطع متروك لك.

3. أضيفي إليها الفلفل الأسود المطحون واللذيذ ، مع توابل الشواء ، متبلة من الأعشاب الإيطالية. يُمزج اللحم مع البهارات ويترك لمدة 10 - 15 دقيقة ، بحيث يكون مشبعًا جيدًا. ثم أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز و 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا. خلط كل شيء مرة أخرى.

4. في الوقت نفسه ، قشر البصل ، وتقطعه إلى حلقات كبيرة. نحن نأخذ صينية أو قدر من البلاستيك حيث يتم المخلل كباب. نضع شرائح لحم الخنزير في طبقة واحدة ، طبقة البصل في الأعلى ، ثم لحم الخنزير والبصل مرة أخرى. نغطي الدرج أو المقلاة بغطاء ونرسله لينقع في الثلاجة لمدة 10 - 12 ساعة. شط كباب هو أفضل منقع في المساء ، ثم خلال الليل سيكون منقع تماما وسيكون لينة جدا.

5. بالطبع ، من الأفضل أن تقلى شواء لحم الخنزير على الشواية وحطب شجرة الفاكهة (الكرز ، الكمثرى ، المشمش). على سيخ ، نقوم بالتناوب على قطع اللحم وحلقات البصل (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة شرائح من الطماطم المفرومة) ، ووضع أسياخ على الفحم المحترق وتحريك الأسياخ بشكل دوري ، مع التأكد من أن الأسياخ مقلية بالتساوي من جميع الجوانب.

6. عندما تكون الشواء مقلية ، أخرجها من الشواية. من المؤكد أن تناول كباب لحم الخنزير أفضل مع خبز البيتا والخضروات الطازجة والأعشاب. كوب من النبيذ الأحمر محلي الصنع مثالي له. شهية طيبة!

Pin
Send
Share
Send