تنتج الأجواء الحلوة الجميلة من تصلب الشراب الساخن على سطح مستدير. سر النموذج هو ملء الكرات بالماء البارد حتى لا تنفجر. للحصول على ألوان مختلفة ، يتم استخدام الأصباغ ، يمكنك جعل الكرة متعددة الألوان عن طريق مزجها.
عندما يتجمد الكرمل تخترق الكرة وتدفق المياه. من الضروري أن يخرج الماء ببطء ، وإلا فإن الكراميل سوف ينهار. يجب عدم تخزين الكرات الجاهزة في الثلاجة لأن الكراميل سيفقد شفافيته.