محلية الصنع خبز أبل أعشاب من الفصيلة الخبازية

بالنسبة لي ، كانت هناك دائمًا فئة من الحلويات ، في رأيي ، لا يمكن طهيها في المنزل في مطبخك. يبدو أن بعض الحلويات مثل حليب الطيور أو النوغة أو الفصيلة الخبازية غير مفهومة وصعبة التحضير ، لدرجة أنني لم أحاول حتى دراسة وصفتها ، وأكررها بنفسي. ولكن ، كما تقول الحكمة الشعبية ، كل شيء بارع بسيط! ويمكن لأي ربة منزل مهتمة تحضير علاج لذيذ من الطفولة ، شريطة أن يكون هناك خلاط ، أو على الأقل خلاط يدوي قوي. الشيء الرئيسي في هذا العمل هو التغلب على الجماهير بشكل جيد. نقطة أخرى مهمة هي مقياس حرارة المطبخ لقياس درجة حرارة شراب الآغار. هذه هي الافتراضات الرئيسية لإعداد أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع ؛ وإلا لن تنشأ صعوبات.
المكونات:
-250 غرام. عصير التفاح (4-8 تفاح).
-250 غرام. السكر أو السكر المسحوق للبطاطا المهروسة.
-1 بروتين دجاج.
-4 ملعقة شاي أجار.
-160 غرام المياه.
-470 غرام. السكر لشراب.
نرحب بوجود تلوين الطعام وحقيبة المعجنات مع فوهات.
لذلك دعونا نبدأ. اقطع التفاح إلى نصفين وأزل الوسط والساق. الحديث عن التفاح ، واختيار القمامة مع أكبر كمية من البكتين ، مثل هذه التفاح كثيفة والحامضة. اخترت الصف "Semerenko". بعد ذلك ، يخبز في الفرن حتى تصبح طرية. عند درجة حرارة 200 درجة ، يستغرق حوالي 30 دقيقة ، وقد يستغرق الأمر أكثر من ذلك بقليل أو أقل ، وهذا يتوقف على حجم التفاح.
أثناء طهي التفاح ، قم بإعداد أجار. تزن كمية مناسبة من الماء.
واسكب 4 ملاعق صغيرة بدون تل مسحوق آجار. يترك ليبلل.
يخبز التفاح. أنها تبدو مثل هذا بالنسبة لي.
ملعقة اللحم المخبوزة من الجلود مع ملعقة.
للحصول على بطاطس مهروسة ناعمة وعالية الجودة ، من الأفضل استخدام الخلاط. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيمكنك فرك اللب من خلال غربال.
وزن السكر.
وتخلط مع البطاطا المهروسة ، إذا بردت ، يمكنك تسخينه قليلا قبل إضافة السكر. دع البطاطا المهروسة تبرد.
عندما يبرد الهريس ، ويذوب السكر فيه تمامًا ، نبدأ في غلي الشراب في أجار. على نار متوسطة ، قم بإذابة مسحوق الآغار المنقوع. اثارة ، تحتاج إلى انتظار فقاعات كبيرة. بمجرد أن تأتي اللحظة ، صب السكر لشراب والمزيج.
في هذا الوقت ، نبدأ في سوط عصير التفاح مع نصف البروتين.
ثم يرفع الشراب درجة الحرارة إلى 110 درجة ويزيلها عن النار.
بمجرد أن يبدأ المعجون في التخفيف ، أضف النصف الثاني من البروتين واستمر في الخفق بسرعة عالية. سوف يستغرق الأمر بعض الوقت للتغلب على الكتلة بشكل جيد. يجب أن تحصل على اتساق كثيف ، شكل جيد الإبقاء عليه.
على جدار وعاء في مجرى رفيع نبدأ في سكب الشراب. الجو بارد بعض الشيء ، لكنه لا يزال حارًا. نواصل سوط الكتلة.
في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة أي تلوين طعام إذا كنت ترغب في صبغ أعشاب من الفصيلة الخبازية. على الرغم من أن هذا اختياري تماما.
من المهم مرة أخرى التغلب على الكتلة جيدًا قبل أن تبدأ في البرودة. قبل البدء في القفز ، عليك التأكد من أن الخليط سميك بما يكفي للحفاظ على لياقته.
ضع "العجين" للفصيلة الخبازية المستقبلية في كيس معجنات وضع الفصيلة الخبازية من أي شكل عليها.
لا تنزعج إذا لم يكن لديك حقيبة المعجنات. يمكن أيضًا وضع مستنقعات النمل مع ملعقة عادية ، وهذا لن يؤثر على عملية التذوق والاستقرار.
أنت الآن بحاجة إلى التحلي بالصبر وترك المارشميل حتى يجف ليوم واحد. ولكن مع رغبة كبيرة ، يمكنك تجربة حساسية بعد 5 ساعات من الاستقرار. يرش الفصيلة الخبازية مع السكر البودرة ويصق بلطف في نصفين.
لقد تأكدت الآن من أن الفصيلة الخبازية محلية الصنع ليست جزءًا من الأطباق ، وتعقد الطبخ الذي يحد من الخيال العلمي. انها ببساطة وبجنون لذيذ. تأكد من مفاجأة أصدقائك وعائلتك بمهاراتك في الطهي. وإذا وضعت الفصيلة الخبازية في صندوق أو حقيبة مذهلة ، فستحصل على هدية لطيفة ولطيفة.